夏季涼拌菜

01 夏季涼拌菜

家常菜 可豐可簡  每年7、8月實在太熱了

於是常吃不同口味的涼拌菜 簡單 快速料理

01 雞絲涼拌

食材：雞胸肉蒸熟剝絲、黃瓜薄片、紅蘿蔔絲、蔥花

調味：鹽、魚粉、橄欖油

它們吃起來涼爽可口，很受喜歡

涼拌菜可迅速做菜上桌又夠營養

02 夏季涼拌菜

這道菜是從哪兒學來的? 
曾在公立學校的餐廳工作過，我把它改良成喜歡的口味.
因為用罐頭食品做起來很快速、簡單又方便。
酪梨是我後來加進去的，口感比較豐富些。

食材：玉米、黑豆、酪梨、香菜、檸檬或萊姆

調料：鹽、魚粉、橄欖油、檸檬汁

做法：玉米和黑豆從罐頭倒出來後分別把它們沖洗一下，
再用紙巾壓乾水分，再放入大的容器以便綜合調味、全部拌勻即可上桌。

檸檬除了增加香味，也是避免酪梨變黑。

03 涼拌洋蔥 

作法: 洋蔥切絲、加糖、出水、擠乾
加入: 蒜、辣椒丁、花生、木耳、香菜
調味: 雞精、醋、香油、鹽

喜歡的話 也做看看

04 小蝦涼拌

食材: 小蝦, 熱水川燙後放入冰水降溫、

          番茄切丁、洋蔥切絲、香菜、檸檬汁

調味: 鹽、日本魚粉、橄欖油

這道也可當沙拉吃

05 涼拌芝麻黃瓜

材料： 小黃瓜 切細片 加塩 出水 擠乾

醬汁： 蒜末、花生醬1 T、糖、醋、水、醬油、白芝麻